Le véganisme, une pratique alimentaire et un régime très strict, souvent mal compris, mais également mal perçus.
Pratiquer le sport et ne pas manger de produit d’origine animale, est-ce vraiment compatible ? Certains coach personnel le sont-ils ? Nous allons passer en revue quelques règles à suivre pour éviter tous problèmes et adapter le régime vegan à la pratique sportive.
Les carences potentielles d’un régime vegan
Ce que nous mangeons à une importante capitale et un impact chaque jour sur notre santé. Une carence peut être nutritionnelle, mais elle peut l’être également pour le sport.
Pour commencer, que l’on soit coach personnel vegan, végétarien ou bien carnivore, les besoins sont exactement les mêmes !
Fer, calcium, oméga 3, iode ou bien encore protéines, nous avons de chacun des éléments pour être plus productif sportivement parlant.
Le fer joue particulièrement un rôle assez critique pour vos performances puisqu’il contribue grandement à votre apport en oxygène et est essentiel pour votre système immunitaire.
Le plus gros problème pour un vegan, c’est la carence en vitamine B12. C’est la seule vitamine qui est présente uniquement dans le règne animal. Pour les personnes décidant de ne plus consommer de viande, poisson et/ou produits laitiers, cela est compliqué voire même impossible de subvenir aux besoins du corps en vitamine B12. La cobalamine ne peut pas être synthétisée en quantité suffisante par l’organisme et quand on est sportif, il faut, de base, augmenter ses besoins en nutriments. Pour en trouver, certaines levures alimentaires et certaines boissons de soja sont enrichies en vitamine B12.
Manger équilibré et vegan
Être vegan est un choix très fort. C’est un changement souvent décrié et souvent moqué. Coachs ou particuliers, les vegans ont parfois la vie dure. Certains de nos coachs personnels sont vegans et connaissent d’autant plus la question sur les besoins pour un sportif vegan. La première question est celle de se nourrir en protéines. Celles-ci assurant la transmission des informations entre les cellules et sont nécessaires pour assurer notre défense immunitaire.
Mais, peu importe votre situation sportive ou régime alimentaire, votre organisme a besoin des 8 acides aminés principaux. Malheureusement pour les vegans, ceux-ci sont tous présents dans l’oeuf.
Chaque aliment possède ses propres caractéristiques et besoins et l’importance de tourner sans arrêt est crucial.
Par exemple dans les céréales, il manque la lysine qui est présente, elle, dans les légumineuses mais auquel il manque la méthionine.
Quand vous mangez des céréales (riz, pâtes, …) vous devez toujours compléter ce repas avec des légumineuses pour les protéines végétales (lentilles, fèves, pois chiches pour un houmous, soja, tempeh …. ) Ces protéines assurent la transmission des informations entre les cellules et sont nécessaires pour assurer notre défense immunitaire.
De plus, n’oubliez jamais les légumes de saison et/ou les fruits.
Le gros bonus sur chaque repas est d’ajouter des fruits oléagineux (noix de cajou, graines de tournesol, amandes, ….) apportant cette méthionine manquante. Ce régime apporte au coach comme aux coachés 2 fois moins d’acides gras saturés.
Que manger post-effort ?
Manger est primordial mais, tout d’abord, il ne faut jamais oublier de boire !
Buvez donc régulièrement plusieurs heures après un cours avec votre coach personnel et mangez des aliments alcalinisant. Ce sont les fruits rouges que l’on laisse au congélateur comme la framboise ou les myrtilles, mais, il y a également la purée de pomme de terre. Pour rappel, les protéines végétales se trouvent dans 3 groupes alimentaires : les céréales, les légumineuses et les oléagineux.
Vous pouvez manger des salades avec des pois chiches, des lentilles, des haricots rouges, blancs ou noirs, … Au niveau des boissons, elles doivent être composées de laits végétaux ou de tofu mixés avec des fruits frais ou congelés.
Lorsque vous êtes en extérieur, organisez-vous pour emporter des graines oléagineuses, des fruits secs et des bananes. Les barres de céréales que vous pouvez préparer vous-mêmes sont une nouvelle fois importantes.
Alors, qui a dit que l’on ne pouvait pas faire de sport tout en étant vegan ?
